Il forme les pâtissiers, boulangers, chocolatiers et glaciers de demain en alliant tradition, innovation et excellence. Porté par un corps enseignant de chefs reconnus et un comité pédagogique présidé par Pierre Hermé, l’Institut transmet un savoir-faire d’exception tout en cultivant l’esprit entrepreneurial indispensable aux métiers de l’art sucré. L’école propose des formations du CAP à la Licence, avec différentes spécialisations et de nombreuses opportunités de stages grâce à un réseau de partenaires prestigieux. Elle accueille aussi bien les étudiants en formation initiale et en apprentissage que les adultes en reconversion, via des programmes intensifs adaptés. Ancré au cœur de Bordeaux et ouvert à l’international, l’Institut Culinaire de France offre une formation connectée aux enjeux actuels et futurs du secteur, permettant à chacun de construire une carrière créative et ambitieuse dans l’univers des arts sucrés.
